Молотый кофе JAGUARI Gourmet 500г

Молотый кофе JAGUARI Gourmet 500г

СПОСОБ СБОРА ЗЕРНА

Пикинг (от англ.Picking up) - уборка урожая арабики производится в несколько приемов, как правило - три, по мере созревания плодов с интервалом в две недели: предварительный, основной и поздний. Способ сбора – вручную, заключается в том, чтобы руками сорвать выборочно только вызревшие плоды, что обеспечивает высокое качество кофейных зёрен и однородность урожая. Не допускается сбор перезревших зёрен, ввиду снижения их качества.

СПОСОБ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА

Способ первичной обработки зёрен – влажный, мытый с последующей ферментацией, что обеспечивает высокое качество сырья, придаёт гладкость и блеск зёрнам и считается довольно дорогостоящим методом. 

СТЕПЕНЬ ОБЖАРКИ / ПОМОЛ

Степень обжарки кофе Jaguari варьирует в зависимости от типа конечного продукта [для зернового - средняя, для молотого - средняя+,] и сравнима с венским типом обжарки и/или средним французским: в результате такой обжарки зёрна приобретают темноватый цвет и слегка маслянистую поверхность [образуются маслянистые капли] - начальный момент выделения масла.

Помол: средний- унифицированный. Большинство кофе машин успешно функционируют именно с таким помолом, который дает в итоге отличный сбалансированный вкус, и при этом с легкостью задерживается фильтрами.

ВКУС

Зерна арабики «майлд» - мягкие по вкусу и слегка сладковатые, отличаются отсутствием горечи, лёгкой кислинкой и исключительным шоколадно-ореховым ароматом.

Энергетическая ценность на 100г: 119 ккал

РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Хранить в сухом, затемнённом прохладном месте.
• После вскрытия упаковки хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
• Идеален для употребления в офисах, барах, ресторанах, дома: прекрасно подходит для заваривания в кофеварках рожкового типа, а также в эспрессо и капельных кофеварках, в турке/джезве, френч-прессе, кофейнике и кофейном термосе, и т.д. и т.п.